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企业实验室对食品生产企业实施HACCP 体系有效性作用的探讨-ATP荧光检测仪技术文章

发布时间:2017-05-18 09:48:04 分类:行业新闻 来源: 点击:

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企业实验室对食品生产企业实行HACCP 体系有效性作用的探讨-ATP荧光检测仪技术文章
今年6月1日我国正混凝土抗冻实验机式实行了《食品安全法》,从法律的高度规范了食品生产企业,明确了食品生产企业作为产品第1责任人的职责,鼓励食品生产企业符合良好生产规范要求,实行危害分析与关键控制点体系,要求食品生产企业提高管理水平,强化企业责任意识,切实保障中国食品安全。《食品安全法》第3108条规定了“食品、食品添加剂和食品相干产品的生产者,应当依照食品安全标准对所水产的食品、食品调理基金和食品相干产品进行检验、检验合格后方可出厂或销售。”同时第6101条又规定了“gb8410燃烧实验机食品生产企业应对所生产的食品自行检验或拜托有资质的检验机构进行检验”,因此可以说,食品安全法从法的高度对企业实验室建设提出了要求。近年来,HACCP在我国快速发展,很多食品企业都建立和实行了HACCP体系并建立了企业实验室。但是大多数食品生产企业对实验室在HACCP体系中的作用常常存在理解或定位的误区真3轴实验机,主要定位为承当其产品检测任务。但笔者认为,其实实验室对保障HACCP体系有效运行具有10分重要的作用,办公椅1次冲击实验机本文拟结合食品安全法,从实验室对保障企5kn数显电子万能实验机业原辅料水泥全自动抗折抗压实验机安全、保持企业生产加工装备状态、保证企业加工进程卫生安全、保障产品质量安全等4个方面对此作1些初步探讨。实验室对保障企业原辅料安全方面的作用:《食品安全法》第3106条中规定企业要查验供货者的许可证和产品合格证明文件,对没法提供合格证明文件的食品原料应当依照食品安全标准进行检验。在HACCP体系中原辅料的验收是作为关键控制点,企业对供应商的评价是其中的重要控制措施,也是企业选择合格供方的基础,大部份生产企业对供方的评价除合作经历等社会关系要求外,主要表现在审查供方的生产资质(如生产经营许可证等)并要求供方提供相干多功能碎石冲击实验机原料的检测报告,而这类检测报告常常不是批批要求的。单纯这样的供方评价其实不能1劳永逸,其实不能真实评价供方产品质量的稳定性,保障企业采购原料的安全。因此在这个环节企业实验室应承当起重要的责任,企业管理人员应根据企业对原辅料的要求及生产加工工艺的特点制定采购的原辅料监控检测计划,在1定时间内拉力实验机耐黄变实验机对不同的原辅料采取不同频率、不同项目的监控检测,搜集相干的检测数据,并在此基础上进行科学的统计分析,判歼教5失重实验机定原辅料的质量稳定情况,及时调剂对供方资质的评价,保证合格供方评价体系的有效性。同时企业应利用各种渠道搜集行业相干信息,企业高级管理人员应具有较高的敏感性,对特殊时期敏感原料应能及时调检测验证频率,加强实验室对保障cdt压力实验机企业原料安全的作用。企业应以诚信为法则,规避行业潜规则的影响,真正能从源头开始防范风险,使得企业质量管理体系在原辅料控制方面做到经济有效。实验室对保持企业生产加工装备状态方面的作用土体3轴流变实验机:企业生产加工装备是企业生产的重要要素,企业加工进程对装备的操作使用、保护都有1定的规程,员工是不是仅凭上岗前的培训或工作经验就能够保证加工装备在加工进程保持良好的工作状钢丝绳疲劳实验双数显式弹簧拉压实验机机况呢?加工装备仪表显示正常是不是表示装备正常运转?其实这就需要加工进程对装备状态进行验证,部份关键工序关键装备的使用进程验证尤其重要,实验室对此项验证工作应担起相当重要的作用。实验室应根据产品加工工艺及其使用的加工装备的情况,制定关键加工环节所使用的装备的状态有效性检查验证规程,展开必要的、适合频率的实验室检测,从检测结果方面对加工装备的使用状态进行评价及验证。如纯净水水处理进程中较为关键的步骤是反渗透及臭氧混合,这两个步骤关系到纯净水净化杀菌效果。企业在纯净水生产中常常以观测装备的参数指标作为判定装备状态的根据(如观测臭氧的流量等),由于装备使用年限使用状态的差异,仪器仪表的稳定性差异也使得即便显示正常也不能完全保证装备保持良好工辊筒磨耗实验机作状态,因此实验室对生产装备的使用状态的验证就相当必要(如可以抽取臭氧混合后的水样进行微生物的检测以验证臭氧杀菌的效果等)。这些检测验证更有益于企业了解装备的使用状态并及时纠偏,经济有效地确保产品生产加工进程的安全稳定。实验工频火花实验机室在保证企业加工进程卫生安全方面的作用(特别是水的安全):已建立了HACCP的企业都有SSOP,企业根据SSOP的要求也展开了许多相干的检测(如消毒液的浓度监测、消毒效果的验证、水和冰的安全等),从对企业的平常监管中发现部份企业存在监测频率不科学完善、随机检测、检测不严谨的问题。在这个方面主要想探讨下加工用水的磨擦磨损性能实验机安全保障。水在很多企业是不可或缺并大量使用的,加工用水的控制对企业来讲非常重要。目前许多企业对加工用水的控制主要是体现在从供水公司购买水质检测报告,以此证明企业用水来自自来水公司,水源是安全可靠的,但自电子剥离强度实验机来水从供水公司到企业使用中间是经过了很长的管道抗生素瓶用橡胶塞穿刺力实验机或不同的贮水罐,因此企业应切实关注企业用水的水源安全及内部供水网络的水质变化情况,应对企业的总入水管处对进入企业供水网络的水源进行必要的检测及监控,同高温高湿实验机时根据加工进程实际用水情况对全部企业内部的供水系统进行科学的布点抽样,以实验室检测结果为根据,监控加塑料管材落锤冲击实验机工用水水质的稳定情况,以确保加工用水的安全。实验室对企业产品卫生安全检验方面的作用:成品检验是大部份企业对实验室主要功能的定位,实验室都会对产品出厂前进行检测并出具厂检单,在这热疲劳实验机个方面应真正关注企业实验室检测能力的验证及延续保持。企业管理者常常只关心实验室给出的产品的检测结果是不是为合格,而忽视了检测人员的检测能力。如果检测人员不具有相干项目的检测能力,要保证检涂层附着力划痕实验机测数据、检测结果的真实有效就不太现实,只有保障了实验室的检测能力才能真正可以做到根据实验室的检测结果确认产品是不是合格,归根到底实验室的检测能力是实验室1切检测活动的根本。因此每一个企业应根据企业的硬件条件、人员状态、质量管理体系建立与运行情况公道建立合适于企业的实验室,从人力资源、财力资源、延续培训及投入等方面落实实验室的建设与职能,使实验室为企业质量管理体系的有效运行服务,从根本上保障产品质量。转自食品火伴网
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